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第一次的貝果被嫌棄沒有看到洞,
這次做很大的洞唷!
材料
- 水 180ml
- 橄欖油 10g
- 聯華法國粉 350g
- 鹽 7g
- 糖 10g
- 酵母粉 3.5g
- 義式香草 隨意
做法
- 全部材料進麵包機攪拌成麵團.
- 醒麵15分鐘.
- 分割搓成團,蓋上乾布再蓋濕布讓麵團保持濕潤,10min.
- 麵團揉成長條,一邊粗一邊細,粗的擀平將細的包入,整成甜甜圈型.
- 蓋上乾布再蓋濕布,讓麵團進入發酵階段,30min.
- 沸騰的水中加入糖或蜂蜜.
- 貝果麵團兩面各煮40sec~1min.
- 撈起瀝乾,放入已鋪好烤盤紙的烤盤.
- 這時可撒些芝麻或起士.
- 烤箱預熱250度,以210度烤13~15min.
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